一八会第3回研鑽会

今回は、長沼町馬追道場をお借りしての研鑽会、19名が参加。

課題は、そば打ちの基礎の研鑽です。

水回し・練・丸だし・肉分け・本伸し・切り。

神さんのデモ打ち何時ながら見事なそば打ちです。

丸のしは、常に真円を保ちしかも、大きく平らな円が求められる。

上の丸出しは、伸しムラです、角出しのさい正確な真が出ない。

見事な丸だし成りました。

四つ出しの後肉分け後、何中に印しを付け正確に伸す。

 　　　　　　　　　真を出すのは、なかなか難しい、しかし真を捕らえると見事なそばに成る。

懇親会はそば談義です。何か真剣・難しい話。

一次会は、鱈腹食べて、いっぱい飲んで、二次会は、ホテルで深夜まで。

長沼の皆さんお世話に成りました有難う御座います。
以上。

四段位認定いしかり大会

そば粉は超粗挽きで、難解です高度な技術が求められました。

 　　　　　　　　　　　　　　　十勝の仲間達は、緊張の中にも余裕が感じられます。

 　　　　　　　　　　　　　　　9番の長さん審査中、左肘が緊張を表してします。

 　　　　　　　　　　　　　　　　　一日目が終わり選手全員で記念写真。

 　　　　　　　　　　　　　2日目のトップは、サッチャンです、余裕が感じられます。

開会式の風景と、十勝の仲間達です。

 　　　　　　　　　　　　　　立派なそばを打ちました、満足そうな顔で、終了のコール。

 　　　　　　　　　　　　　　　　　閉会式て゛、合否の発表を待つ選手達です。

以上。

いしかり四段位認定会は8名全員が合格です。

加地幸ちゃん流石に立派そばでしたよ、おめでとう御座います。

 　　　　　　　　　　　　　　経堂岩夫さん・　野村正史さんおめでとう御座います

 　　　　　　　　　　　　　　　　　緑川隆さんおめでとう御座います。

 　　　　　　　　　　　　　　　吉田さん　元気に終了のコールです、「ヤッタネ」。

 　　　　　　　　　　　　　　明美さん　久しぶりに元気な姿と笑顔を見せてくれました。

関山祐子さん巣晴らしいそば打ちを見せてくれました、おめでとう御座います。

 　　　　　　　　　　　安田義男さん今大会最高齢での合格です、おめでとう御座います。

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　小川政信さんおめでとう御座います。

 　　　　　　　　　　　　　　　　　湯浅佳行さんおめでとう御座います。

k・mさん合格おめでとう御座います。arikwaさん

 　　　　　　　　　　　　　　　全十勝の仲間達です、皆さん有難う御座います。

今回の大会は、そば粉が粗引きな為、超難解で、「水回しと練り」で、明暗が決まる大会となりました。
 全十勝は、8月から週2日の厳しい猛練習の成果であり、皆さんの努力の成果です。
　大変ご苦労さまでした。
以上8名の仲間達です。　　　　　　　　続編有ります

北海道そば打ち団体戦準優勝です。

そば打ち団体戦は、更級粉・生粉・2・8の三種類の粉を1人が、

1種類のこなを受け持ち、優劣を決める競技です。

　　　　　　　　　　　　　　　　3名の頑張りで又もや、全十勝の実力が示されました。
以上

四段位・水回しの攻略は。

超難解四段位認定大会の粉の攻略は。 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　ここで、やっと水回しが終わります。
　　　　　　　　例えば、上の状体で水を入れたら「べたべた」のダンゴができる、　
　　　　　　　　　麺棒に粘り、へたをすると、麺台にも麺体が、くっつく事も有ります。

四段位用のそば粉は、加水量の巾が少なく、水が、少ないと、「バリバリ」・水が、多いとズル
玉とまります、硬いとどうにも成らない、ズル玉は、ベタへ゛タのバリバリな、そばとなり、加水の見極めがそば打ちの、そばの出来を大きく左右しますので慎重に加水の見極めを行う事。
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